長沙人民愛恰的毛肚火鍋，一定少不了胡毛肚火鍋店。胡毛肚火鍋店創(chuàng)始人，在正值少年時期的1984年，拜師在重慶第一代毛肚經營大師門下；1998年，來到長沙長街支起第一個毛肚銷售攤位，毛肚批發(fā)生意風生水起，道行中人稱“胡毛肚”；2008年，在揚帆小區(qū)，第一家胡毛肚火鍋店開張，讓長沙人民吃到真正的好毛肚、至今，已在長沙開設有侯家塘直營店、河西直營店、直營總店、八一路直營店、馬欄山店、東風店等10余家門店推薦菜：十年經典毛肚、火焰牛肉、小酥肉、水牛黑毛肚、胡毛肚英雄、牛蹄筋等。