唐宮海鮮舫隸屬于香港唐宮餐飲集團(tuán)，主打海鮮、點(diǎn)心及粵菜，因出品穩(wěn)定而在京城擁有堅(jiān)挺的口碑。唐宮海鮮舫首店開(kāi)業(yè)于1997年，目前該連鎖品牌已在北京擁有7家分店，此外還有“唐宮”與“唐宮一號(hào)”兩家分號(hào)，都屬唐宮集團(tuán)旗下。

唐宮海鮮舫北京地區(qū)的所有分店海鮮供應(yīng)都由京深海鮮市場(chǎng)的固定供應(yīng)商負(fù)責(zé)，每日集散分發(fā)，品質(zhì)雖難稱(chēng)頂級(jí)，但勝在供應(yīng)穩(wěn)定。不過(guò)，單就海鮮而言，唐宮的菜價(jià)在北京的海鮮餐廳中也屬偏高。在唐宮海鮮舫各分店廳堂處的海鮮池，食客都可看到各色鮮活海鮮，波士頓龍蝦、南非龍蝦、澳洲龍蝦、花龍蝦、阿拉斯加蟹、面包蟹、東星斑、青衣、龍躉等舉目難盡，平價(jià)的小海鮮也數(shù)量不少，小象拔蚌、耳貝、扇貝、蟶子、海麻蝦、皮皮蝦等，也都非常鮮活。

在烹飪上，唐宮的海鮮料理以經(jīng)典的粵菜手法為主，亮眼的菜式不多，但口味都算中規(guī)中矩，主流的做法一般都不會(huì)有過(guò)多差池。白雪藏龍便是典型的粵菜做法，主材料需要約兩斤重的壯碩澳洲龍蝦，將其拆肉，蝦肉起作球狀，加入蛋白及蟹籽蒸熟，賣(mài)相雪白玲瓏，吃起來(lái)嫩滑鮮甜，滋味醇厚。龍蝦殼歸復(fù)原型，雄踞在餐盤(pán)一側(cè)，紅白輝映，相當(dāng)大氣。黑松露焗阿拉斯加蟹是餐廳的特色菜之一，大塊的蟹腿肉去殼炸制，再淋上黑松露汁同焗，軟殼酥香，風(fēng)味香濃。不過(guò)，并非所有食客都對(duì)此買(mǎi)帳，裹粉炸制外加厚重調(diào)味的做法抹去了蟹肉的鮮甜，成品將炸好的蟹棒架在一大盤(pán)炸粉絲上，賣(mài)相也不討喜。將阿拉斯加蟹簡(jiǎn)單地清蒸，反而更顯鮮甜，視乎食客需求，唐宮也可選擇一蟹兩吃，用不同烹飪方法呈現(xiàn)。

黑胡椒焗波士頓龍蝦、黑松露汁扣遼參、唐宮招牌大煲翅、濃口土豆銀鱈魚(yú)煲等，也是餐廳的招牌菜，出品中規(guī)中矩。姜蔥炒蟶子、清蒸多寶魚(yú)、水煮龍利魚(yú)、山珍爆元貝、鮮蝦煮花蛤等平價(jià)海鮮，這類(lèi)海鮮流轉(zhuǎn)較快，新鮮度佳，肉質(zhì)緊實(shí)鮮甜，口味基本過(guò)關(guān)。

唐宮雖是一家海鮮坊，但真正到此吃海鮮的食客并不多，大多沖著粵菜與港式茶點(diǎn)而來(lái)。唐宮的粵菜點(diǎn)心出品確實(shí)不錯(cuò)，價(jià)格也比較實(shí)惠，性?xún)r(jià)比突出，值得食客頻頻光顧。乳鴿是招牌首選，曾被中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)名菜”，皮脆肉嫩，軟香多汁。唐宮蝦餃皇、冰皮榴蓮酥，都是唐宮的經(jīng)典美味，干蒸燒賣(mài)、叉燒包、咸水角等港粵點(diǎn)心的出品也都較為穩(wěn)定。

唐宮海鮮舫各家分店多藏身在酒店或購(gòu)物中心內(nèi)，環(huán)境風(fēng)格典雅秀麗，充滿(mǎn)南粵風(fēng)情。大廳生意火熱，包間數(shù)量眾多，包間內(nèi)寬敞舒適，裝潢精巧細(xì)致。多人就餐建議提前預(yù)訂。唐宮風(fēng)格較為親和，對(duì)家庭顧客或是商務(wù)宴請(qǐng)來(lái)說(shuō)都是不錯(cuò)的選擇。