梁平張鴨子
在全國各地，有名的鴨子很多，上海八寶鴨、金陵鹽水鴨、北京烤鴨等，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)牡胤秸信?。梁平張鴨子也頗有名氣，它由梁平區(qū)張興海研發(fā)，現(xiàn)已祖?zhèn)魅涿牢堵劽环?，逐漸成為重慶一大特產(chǎn)。
張鴨子現(xiàn)在擁有獨立品牌經(jīng)營，制作規(guī)范。車間嚴(yán)選生長100天以上的鴨子，肉質(zhì)比較厚實，整鴨經(jīng)48味香料鹵至入味，然后烘烤而成。鴨肉干、香、瘦，賣相一般，味道卻醇厚濃郁，整只撕開來吃，讓人不禁咂舌吮指。
觀音橋、解放碑等熱門商圈均設(shè)連鎖專賣店，購買便利。店里最熱賣的是干香的整鴨，可即買即食，也可真空打包寄往外地。鴨架、鴨脖、鴨掌也擺滿貨架，做成香辣或鹵味，能滿足各地游客口味。外地食客不妨在電商渠道購買品嘗，但其風(fēng)味可能略遜于實體店現(xiàn)賣品。
購買地點：張鴨子連鎖專賣店、特產(chǎn)店、電商渠道
